Описание

КАПУСТА ВЕРЗА ДИ ПИАЧЕНЦА, более известная просто как савойская капуста, — один из самых распространённых овощей в зимних блюдах.
Съедобная часть — хрустящие, морщинистые листья с выраженными прожилками. Собранные вместе в плотный шар, листья савойской капусты использовались в кулинарии с древних времён. В Средиземноморье и в Римской империи их ели в начале пиров, чтобы способствовать усвоению алкоголя.