Описание
РИГАТОНИ ди Граньяно (PGI) — этот вид органической пасты изготавливается путем смешивания органической манной крупы из твердых сортов пшеницы с водой.
В Граньяно местные грунтовые воды менее известковые, а климат идеально подходит для естественной сушки.
Шеровистая поверхность пасты идеально подходит для соусов и приправ, поскольку все фильеры, используемые для производства пасты Граньяно, изготовлены из бронзы.
Паста Граньяно сушится при температуре от 40° до 75°C в течение 8–36 часов в статических камерах.
