Сипаттама
Гуанчиале — бұл итальяндық кептірілген ет өнімі, шошқа щекінен дайындалады, атауы итальян тіліндегі «guancia» (щека) сөзінен шыққан. Ол карбонара және аматричана сияқты дәстүрлі рим тағамдарының ажырамас ингредиенті болып табылады, бай, дәмді және майлы болуы арқылы ерекшеленеді. Бекон майы еріп, соустарға бай дәм мен қоюлық береді, оны панчетта немесе беконның бай баламасы етеді.
