Сипаттама

Tипичное первое блюдо кухни Лацио, в частности римской, которое готовится из пасты пенне* с острым соусом из очищенных помидоров*, чеснока, оливкового масла первого отжима* и перца чили*. Название происходит от римского слово «arrabbiato» (злой), которое указывает на яркий, пряный вкус блюда. Это блюдо заставит любого, кто его съест, покраснеть, словно от гнева.
(*) Сертифицированный итальянский органический продукт