Сипаттама
Органикалық қатты бидай фузиллонилері Alce Nero cappelli ХХ ғасырдың басынан бері өсірілетін тарихи қатты бидай сортынан өндіріледі. Дәл сол кезде Назарено Стрампелли Маркиз Каппелли ұсынған егістіктерде тәжірибелік сынақтар жүргізіп, ең жоғары сапалы астықты, соның ішінде Каппелли сортын алды. Италияда, негізінен Бари және Фоджа провинцияларында өсірілетін жарма қамыры Альпі тауларының бұлақ суын пайдаланып дайындалады.
Пішініне байланысты Alce Nero Cappelli қатты бидай фузиллондары тұздықты бүкіл бетіне сіңіреді, бұл оларды әртүрлі тағамдарға жарамды етеді.
