Сипаттама
Қызанақтарды жинау шілде, тамыз және қыркүйек айларында жүргізіледі және олардың дәмін, хош иісін және тағамдық қасиеттерін сақтау үшін өңделеді. Қызанақтарды жуады, іріктейді, қабығын аршып, келесі кезеңге дайындау үшін текшелерге кеседі. Содан кейін томат пастасы қосылады, жоғары температураға дейін қыздырылады, бөтелкеге құйылады және олардың ұзақ мерзімді тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін пастерленеді.
Alce Nero органикалық қызанақ целлюлозасында қоспалар мен тұз жоқ.
