Описание

Ригатони из твердых сортов пшеницы «Cappelli» от Alce Nero производятся из исторического сорта твердых сортов пшеницы, выращиваемого с начала XX века. Именно тогда Назарено Стрампелли проводил экспериментальные испытания на полях, предоставленных маркизом Каппелли, и получал превосходные сорта, в том числе и сорт Каппелли. Манное тесто, выращиваемое в Италии, преимущественно в провинциях Бари и Фоджа, готовится с использованием родниковой воды из Альп.
Благодаря своей форме ригатони из твердых сортов пшеницы «Cappelli» от Alce Nero впитывают соус всей поверхностью, что делает их подходящими для самых разных блюд.